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Este cocedor, tipo clásico, está diseñado para producciones pequeñas o artesanales, con capacidad para uno o varios carros (dependiendo del modelo elegido y necesidades del cliente). Desde 2 mtr de largo hasta los 6 mtr de medidas estándar de fabricación.Ideal para la cocción en parrillas tanto a granel como en latas. Fabricado en acero inox en calidad A-316 y equipado con válvulas de alimentación, aireación, purga, y vaciado para el control del mismo. Instalado con el Equipo de Control de procesos ALFOGAR Mod.C-115, en el cual podemos almacenar los programas de cocción para los distintos tipos de pescado.
Cabe destacar que este cocedor es un equipo de cocción tradicional en la industria conservera que aporta una cocción lenta y al realizarse bajo presión permite que los sabores penetren más aún en la carne del pescado.Opcionalmente se pueden instalar diversos equipos de control o análisis.Construido bajo normas CE.